Vous êtes souvent en déplacement et vous en avez assez des fast-foods et des repas préemballés ? Vous cherchez une alternative plus saine et plus respectueuse de l'environnement ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes végétariennes spécialement conçues pour les personnes en mouvement.
Les bienfaits des repas végétariens en déplacement
Une alimentation plus saine
Adopter un régime végétarien ou végétalien peut non seulement couvrir tous vos besoins nutritionnels à chaque étape de la vie, mais aussi apporter des avantages supplémentaires pour votre santé. Ces modes alimentaires ont généralement une teneur plus faible en graisses totales, en acides gras saturés et en cholestérol par rapport à un régime carné. Ils sont également riches en fibres, magnésium, potassium, acide folique et antioxydants comme les vitamines C et E.
Avec une planification minutieuse de vos repas, ces régimes peuvent fournir tous les éléments essentiels dont votre corps a besoin.
Réduction de l'empreinte carbone : Un impact écologique non négligeable
Selon les données de l'INSEE, l'agriculture contribue à hauteur de 20% aux émissions de gaz à effet de serre en France. Ce chiffre est d'autant plus préoccupant lorsque l'on sait que l'élevage intensif est l'une des principales sources de ces émissions. En effet, la production de viande nécessite une grande quantité de ressources, notamment en eau et en nourriture pour les animaux, sans compter les émissions de méthane liées à l'élevage.
Opter pour un régime végétarien représente donc une démarche écologique significative. En réduisant ou en éliminant la consommation de viande, vous diminuez directement la demande pour ces produits, ce qui a pour effet de réduire la pression sur les ressources naturelles.
De plus, les aliments d'origine végétale sont généralement moins énergivores à produire. Par exemple, la production d'un kilogramme de protéines végétales émet en moyenne 10 fois moins de CO2 que la production d'un kilogramme de protéines animales.
En somme, le choix d'un régime végétarien n'est pas seulement une décision personnelle pour votre bien-être, mais aussi un engagement en faveur d'un avenir plus durable.
La lunch box, un allié incontournable des repas en déplacements
Si vous êtes convaincu par les bienfaits d'un régime végétarien en déplacement, vous aurez besoin du bon équipement pour transporter vos repas. Vous pourriez opter pour la lunch box isotherme. Non seulement elle garde vos aliments à la température idéale, mais elle est aussi un choix écologique pour réduire les déchets de contenants jetables.
Les 5 recettes incontournables
Couscous végétarien aux légumes de saison
Ingrédients :
- 200g de semoule de couscous
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix (cumin, paprika, etc.)
Mode d'emploi :
- Faites cuire la semoule de couscous selon les instructions sur l'emballage.
- Épluchez et coupez les légumes en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et les épices, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez les légumes cuits avec la semoule.
- Servez chaud ou froid selon votre préférence.
Galettes de lentilles corail et épinards
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles corail
- 2 tasses d'épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre, et autres épices au choix
Mode d'emploi :
- Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Hachez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Égouttez les lentilles et mélangez-les avec les épinards, l'oignon et l'ail.
- Formez des galettes avec le mélange.
- Faites cuire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Sushi végétarien au concombre et avocat
Ingrédients :
- 1 tasse de riz à sushi
- 1 concombre
- 1 avocat
- Feuilles de nori
- Sauce soja pour la trempette
Mode d'emploi :
- Faites cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage.
- Coupez le concombre et l'avocat en fines lamelles.
- Placez une feuille de nori sur une natte à sushi, étalez le riz uniformément.
- Ajoutez les lamelles de concombre et d'avocat.
- Roulez le sushi en utilisant la natte.
- Coupez le rouleau en morceaux de sushi et servez avec de la sauce soja.
Soupe froide de betterave et noix de coco
Ingrédients :
- 3 betteraves moyennes
- 1 boîte de lait de coco
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Mode d'emploi :
- Faites cuire les betteraves dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez et laissez refroidir les betteraves, puis pelez-les.
- Mixez les betteraves, le lait de coco et le jus de citron dans un mixeur.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Tartelettes aux fruits rouges et crème d'amande
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 tasse de fruits rouges (fraises, framboises, etc.)
- 1 tasse de crème d'amande
- 1/4 tasse de sucre
Mode d'emploi :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles pour former les fonds de tartelette.
- Placez les cercles de pâte dans des moules à tartelette.
- Étalez une couche de crème d'amande sur chaque fond de tartelette.
- Ajoutez les fruits rouges sur la crème d'amande.
- Saupoudrez un peu de sucre sur les fruits.
- Enfournez pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Plus qu'à se lancer
Maintenant que vous avez toutes les astuces pour des repas végétariens appétissant lors de vos déplacements, vous n'avez plus qu'à enfiler votre plus beau tablier !